Домашний хлеб всегда был более предпочтителен, чем покупные продукты. Предлагаем вам быстрый рецепт вкусного батона с хрустящей корочкой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 250 г;
— молоко, 100 мл;
— сливочное масло или маргарин, 30 г;
— сухие дрожжи, 6 г;
— вода, 50 мл;
— соль, 4 г.
Для смазывания теста перед выпеканием:
— молоко, 5 г;
— яичный желток, 1 шт.
Смешиваем сухие ингредиенты и затем добавляем воду, молоко и масло или маргарин, замешиваем тесто. Миску смазываем растительным маслом и кладем в нее тесто, закрываем пленкой и ставим в теплое место, чтобы оно подошло, на полчаса.
Вынимаем тесто, обминаем и вновь оставляем на 1 час, прикрыв пленкой.
Поверхность стола присыпаем мукой и раскатываем тесто в слой, толщиной 0.5 см. Сворачиваем рулет из теста не слишком туго, но так, чтобы внутри не было пустоты. Когда вы завершаете полный оборот теста, тщательно прищипывайте края к раскатанному пласту.
Когда скрутили все тесто, хорошо скрепите края батона. Противень застилаем пергаментом и выкладываем рулет, оставляем его отдохнуть на 30 минут.
Взбиваем молоко с желтком, на поверхности батона делаем разрезы острым ножом и смазываем его взбитым желтком.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 30 минут.
