Настоящая сгущенка, от которой вы не оторветесь. Готовится просто, главное – качественные продукты. Сгущенка получается густой, вкусной, с ярким молочным вкусом, отлично подходит для любых десертов, выпечки, как начинка в вафельные трубочки и другие лакомства.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко, 1 л;
— сода, четверть ч.л;
— сахар, 500 г.
Молоко, как вы понимаете, лучше брать домашнее, тогда вы гарантировано получаете настоящее сгущенное молоко.
Молоко смешиваем с сахаром и ставим на огонь. Огонь должен быть средним, доводим до кипения и добавляем соду. Сода необходимо для того, чтобы ваша сгущенка приобрела именно ту консистенцию во время уваривания, которая у нее и должна быть. Если соду не добавить, то получается некая масса с комочками очень светлого цвета.
Уменьшаем огонь до минимума и варим 3 часа. Не забывайте периодически перемешивать молоко, чтобы оно не пригорало. Остужаем и получаем самую вкусную варенную сгущенку, которая отлично подходит для начинки в орешки, торты и другие десерты.
Хранить сгущенку можно в сухой, стерилизованной банке под крышкой в холодильнике.
