Десерты с нежной, кремовой консистенцией – это удовольствие, от которого невозможно отказаться.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана, 300 мл;
— молоко, 1.5 стакана;
— сахар по вкусу;
— желтки, 3 шт;
— ванильный экстракт, 1 ч.л;
— вода, 4 ст.л;
— желатин, 1 ст.л.
Желтки соединяем с сахаром и хорошенько их перетираем, потом ставим на небольшой огонь.
Берем молоко и вливаем в яичную массу, все смешиваем и варим в течение 10 минут. Снимаем с огня, не доводя до кипения.
Сметану выбирайте не жирную или возьмите натуральный йогурт и взбейте миксером с ванильным экстрактом до густой массы.
Желатин замачиваем в холодной воде до полного набухания, потом разогрейте его на водяной бане и когда он станет просто теплым, вливаем его в массу из молока и желтков, тщательно смешиваем.
Добавляем в массу взбитый творог или сметану, все перемешиваем и раскладываем порционно, можно в креманки или небольшие пиалочки. Для украшения можно посыпать тертым молочным или черным шоколадом по вкусу. Ставим десерт в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо застыл.
Если не хотите украшать шоколадом, тогда сварите из 3 ст.л. замороженной смородины и 2 ст.л. сахара соус – кисловатый вкус соуса и сладкий вкус десерта будут гармонично подчеркивать друг друга. Варить соус следует на слабом огне в течение 5 – 7 минут. Можно натереть и цедру лайма или лимона (с половины фрукта).
