Это очень простая в приготовлении заготовка, получается вкусной, острой, свежей. Вы также можете взять за основу рецепт соуса и добавлять свои продукты. Данный объем продуктов рассчитан на 3 литровую банку.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 2 кг;
— перец, 2 шт;
— чеснок, 2 головки;
-петрушка, большой пучок;
— сахар, 80 г;
— соль, 2 ст.л;
— уксус 9%, 60 мл;
— растительное масло, 60 мл.
Помидоры промываем и режем на дольки, попки удаляем. Банку стерилизуем и помидорные дольки.
Для соуса нарезаем кусочками сладкий перец и петрушку, режем чеснок. Все это кладем в блендер, добавляем соль, сахар и уксус, масло растительное и измельчаем.
Готовым соусом заливаем помидоры. Если вы любите более острые закуски, тогда можно добавить пару стручков острого перца и измельчить его вместе с прочими ингредиентами.
Банку закрываем плотной крышкой и катаем банку по столу, чтобы соус хорошо пропитал помидоры. Банку переворачиваем и на крышку ставим в холодильник на ночь, но лучше – на сутки, тогда помидоры будут более промаринованными и вкусными.
В соус вы также можете добавить и свежий укроп, если любите пикантные вкусы, тогда и базилик, веточку мяты. Тем, кто предпочитает восточные специи, можно добавлять и их.
