Из такого мягкого сыра вы сможете готовить крема для тортов, другие десерты или сделать пикантное соленое блюдо со специями.
На выходе будет приблизительно 450 г творога.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана, 9 ст.л;
— молоко, 1.5 л.
Конечно, лучше брать домашние продукты, но если таковых нет, тогда покупайте продукты с высоким процентом жирности.
Молоко доводим до кипения.
В сито кладем марлю и сито ставим в глубокую емкость.
В горячее молоко кладем сметану и все тщательно перемешивайте и опять ставим на огонь, доводим до кипения и держим 2 минуты. Дольше не следует, т.к. сыр станет сухим, а если держать меньше – будет очень мягким. Мягкий творог отлично подойдет для кремообразной пасты, которую любят дети и самым маленьким ее тоже можно давать в качестве прикорма. Для более взрослых, смешивайте с кусочками ягод и фруктов – такой десерт не только красиво выглядит, но еще и полезен.
Выливаем массу в сито, ожидаем пока сыворотка стечет. Потом перекладываем в глубокую тарелку и ставим в холодильник.
На основе сыворотки можно делать блины, бисквиты, пироги и пирожки или сделать любимую многими окрошку.
