Помидоры маринованные с базиликом

Для этой заготовки вы можете брать помидоры любого сорта, а базилик, как зеленый, так и фиолетовый. Стерилизации овощей в этом рецепте нет. Количество продуктов дано из расчета на 0.700 г банки + 1.2 л воды.

Вы можете увеличить объемы продуктов, на правильно рассчитывайте количество специй и уксуса на литры воды. От этого будет зависеть качество маринада и длительность хранения продукта.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 1.5 кг;

— сахар, 150 г;

— соль, 2 чт.л;

— уксус 9%, 50 мл;

— перец черный, 8 шт;

— базилик, 1 пучок;

— горчица семена, 1 ч.л;

— чеснок, 4 зубчика.

Стерилизуем банки и крышки. Томаты и базилик промываем.

В каждую банку кладем по 2 зубчика чеснока, перец по 4 горошины, горчицу – по 0.5 ч.л. Закладываем помидоры, укладывая между ними веточки свежего базилика.

Заливаем банки кипятком, закрываем крышками и оставляем минут на 10, чтобы томаты прогрелись.

Сливаем воду обратно в кастрюлю и считаем объем, исходя из которого, добавляем соль и сахар, уксус – после закипания воды.

Заливаем горячий маринад в банки, закрываем или закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Хранить можно в любом темном и прохладном месте.

Популярные статьи