Пирог мягкий и очень вкусный из-за своей необычной начинки.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко, 150 мл;
— мука, 400 – 450 г;
— масло сливочное, 200 г;
— дрожжи, 2 ч.л;
— сахар, 3 ст.л;
— соль, щепотка.
Для приготовления начинки возьмите:
— апельсин и лимон, по 1 шт;
— манная крупа, 1 ст.л;
— сахар, 300 г.
Теплое молоко смешиваем с сахаром и дрожжами, оставляем на 15 минут в теплом месте.
Просеиваем муку, добавляем соль и размягченное сливочное масло, массу растираем руками.
Вливаем в муку опару и вымешиваем тесто. Масса должна быть мягкой и эластичное, не забейте его мукой.
Накрываем тесто и ставим его в холодильник на 1 час.
Лимон и апельсин опускаем в кипяток на 1 минуту и режем на кусочки, удаляем косточки и измельчаем блендером. Добавляем сахар и манную крупу, все хорошо перемешиваем до однородности.
Тесто делим на 2 части раскатываем в квадратный пласт или просто в пласт и вырежьте из него квадрат. Сверху и справа делаем 2 надреза, чтоб получились квадраты, а сверху и сбоку нарезаем полоски шириной 2 см. Выкладываем начинку, разравниваем ее. Накрываем начинку вторым квадратом из теста и в виде косички, переплетаем полоски над пирогом и защипываем полоски с краю.
Из второй части теста делаем такой же пирог.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 30 минут, потом посыпаем сахарной пудрой.
