Пирог «Кокосовое наслаждение»

Вкусный пирог из вполне обычных продуктов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 100 г;

— яйца, 2 шт;

— сахар, 120 г;

— масло сливочное, 100 г;

— лимон, 1 шт;

— разрыхлитель, 1 ч.л.

Натираем цедру с лимона. С половины лимона выдавливаем сок.

Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с сахаром и взбиваем миксером. Вбиваем сюда яйца и перемешиваем до однородного состояния.

Теперь всыпаем цедру и вливаем сок, перемешиваем.

Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в тесто, перемешиваем миксером. Всыпаем кокосовую стружку и хорошо вымешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, выкладываем тесто и равномерно распределяем его по форме.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем  35 минут.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

На основе этого рецепта вы можете сделать и вкусный, очень нежный торт. Выпекаем 2 таких кокосовых бисквита, разрезаем их на 2 части и смазываем коржи заварным или сметанным кремом. Такой торт не требует длительной пропитки, т.к. коржи очень мягкие и сочные, нет необходимости пропитывать их кремом в течение нескольких часов. Очень вкусно сделать торт с кремом из вареной сгущенки.

Популярные статьи