Наши любимые булочки к чаю

Мягкие и вкусные булочки можно приготовить с любой начинкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молоко теплое, 300 мл;

— сахар, 50 г;

— мед, 1 ст.л;

— дрожжи сухие, 5 г;

— мука, 460 г;

— соль, половина ч.л;

— масло растительное, 4 ст.л.

Для приготовления начинки возьмите:

— творог, 300 г;

— сахар, 2 – 3 ст.л;

— ванильный сахар, 1 ч.л;

— изюм по желанию;

— масло сливочное, 20 г;

— желток + молоко, 1 ст.л.

Теплое молоко смешиваем с сахаром и сухими дрожжами, тщательно перемешиваем до растворения дрожжей. Оставляем на 15 минут, накрыв полотенцем.

Добавляем мед по желанию, но с ним булочки будут долго мягкими и свежими. Вливаем растительное масло и добавляем соль, перемешиваем.

Просеиваем муку и добавляем порционно в тесто. Не переборщите с мукой, чем ее меньше, тем воздушнее булочки. Вымешиваем руками до получения мягкой и эластичной масса. Укладываем тесто в емкость, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем до увеличения в 2 раза. Приблизительно 1час в теплом месте.

Творог соединяем с сахаром и ванильным сахаром, перемешиваем массу до однородности. По желанию добавьте изюм, предварительно распарив его и просушив на бумажном полотенце.

Обминаем тесто и выкладываем его на рабочую поверхность. Раскатываем в прямоугольный пласт в 5 мм толщиной, смазываем кусочком сливочного масла.

Выкладываем творог ровным слоем и присыпаем изюмом или специями (корицей). Сворачиваем не плотный рулет и хорошо защипываем края. Разрезаем на 12 булочек.

Противень застилаем пергаментом и оставляем под пленкой на 30 минут.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Булочки смазываем взбитым желтком с молоком и выпекаем 20 минут до золотистого цвета.

Популярные статьи