Котлеты, запеченные в духовке, обладают своим особым ароматом и вкусом и получаются такими же сочными и мягкими, как на сковороде. Особенно вкусно с гарниром из риса.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— фарш, 500 г;
— лук, 1 шт;
— сметана, 2 ст.л;
-картофель, 2 шт;
— хлеб, 3 ломтика;
-чеснок, 3 зубка;
— соль, 0.5 ч.л;
— масло сливочное, 50 г;
— перец по вкусу.
Для приготовления риса:
— рис, 200 г;
— вода, 400 мл;
— соль, 0.5 ч.л;
— масло сливочное, 50 г;
— куркума, четверть ч.л;
— перец черный по вкусу.
Замачиваем в воде хлеб. Сырой картофель трем на мелкой терке, лук с чесноком измельчаем блендером. Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем, кладем сметану и вымешиваем.
Противень смазываем растительным маслом, формируем котлеты и выкладываем в форму на некотором расстоянии друг от друга.
Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем котлеты 15 минут. Достаем котлеты смазываем куском сливочного масла, ставим обратно на 15 минут. Вынимаем котлеты, маслом с формы опять их смазываем и ставим в духовку.
Рис промываем, тщательно сливаем всю воду.
В кастрюлю кладем сливочное масло, растапливаем и высыпаем рис, соль, перец черный, куркуму и обжариваем рис на слабом огне в течение 2 – 3 минут. Заливаем водой и варим 15 – 20 минут, не открывая крышку.
