Кочан капусты и 1 морковь. Как приготовить вкусную капусту по-корейски: простой рецепт

Такая овощная закуска у нас всегда есть на праздничном и не только, столе. Капуста получается пикантной, острой, хрустящей и отлично гармонирует с другими блюдами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • капуста, 2.5 кг;
  • морковь, 1 шт;
  • сахар, уксус, соль, специи, растительное масло.

Процесс приготовления

Капусту тонко шинкуем, морковь трем на терке для корейской моркови.

Посыпаем 1 столовой ложкой соль, переминаем руками и оставляем на 30 минут.

Добавляем по вкусу мелко рубленный чеснок, сахар 3 столовые ложки уксус 1 ложку, перец, куркуму и острый перец.

Разогреваем 80 мл растительного масла и поливаем все специи сверху капусты.

Перемешиваем овощи и пробуем, если что-то не хватает, добавляем.

Перемешиваем и накрываем крышкой, отправляем в холодильник на ночь. Можно иногда перемешивать.

Капуста получается просто изумительной, хрустящей, с перчинкой, пикантной.

В капусту вы можете еще добавить сладкий перец, порезанный соломкой, острый перчик, также порубленный кусочками, душистый и горошком перец. Уксус вы можете вливать как столовый, так и яблочный или винный, тогда вкус салата получается более мягким и пикантным. При подаче можно добавить зеленый или обычный лук, свежую зелень.

Популярные статьи