Булочки готовятся просто и быстро, получаются мягкими и воздушными, политыми вкуснейшей помадкой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— кефир, 300 мл;
— сахар, 1 ст.л;
— соль, треть ч.л;
— сода, треть ч.л;
— масло растительное.
Для приготовления помадки необходимо:
— пудра сахарная, 3 – 4 ст.л;
— сметана, 2 – 3 ст.л;
— ванильный сахар, 3 – 5 г.
Муки возьмите чуть больше, чем 400 г – нужно посыпать рабочую поверхность. Муку просеиваем и смешиваем с сахаром. Собираем муку в горку и сверху делаем ямку, в которую вливаем теплый кефир, добавляем соль и соду и вымешиваем тесто.
Тесто у вас должно получиться пышным и податливым. Не забивайте массу мукой, иначе булочки не будут воздушными.
Кладем тесто в емкость, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 – 50 минут.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и обминаем его.
Раскатываем тесто в пласт, толщиной 1.5 см. При помощи формы или стакана вырезаем кружочки – это будут наши пышки.
Накрываем их полотенцем и оставляем на 15 минут.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем пышки с двух сторон. Вынимаем булочки на бумажные полотенца и потом складываем на блюдо. Посыпаем пудрой или смешиваем все ингредиенты для помадки и обмакиваем одну сторону пышек в нее и кладем на блюдо.
