Готовим нежнейшие воздушные пышки к чаю из быстрого теста на кефире

Булочки готовятся просто и быстро, получаются мягкими и воздушными, политыми вкуснейшей помадкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 400 г;

— кефир, 300 мл;

— сахар, 1 ст.л;

— соль, треть ч.л;

— сода, треть ч.л;

— масло растительное.

Для приготовления помадки необходимо:

— пудра сахарная, 3 – 4 ст.л;

— сметана, 2 – 3 ст.л;

— ванильный сахар, 3 – 5 г.

Муки возьмите чуть больше, чем 400 г – нужно посыпать рабочую поверхность. Муку просеиваем и смешиваем с сахаром. Собираем муку в горку и сверху делаем ямку, в которую вливаем теплый кефир, добавляем соль и соду и вымешиваем тесто.

Тесто у вас должно получиться пышным и податливым. Не забивайте массу мукой, иначе булочки не будут воздушными.

Кладем тесто в емкость, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 – 50 минут.

Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и обминаем его.

Раскатываем тесто в пласт, толщиной 1.5 см. При помощи формы или стакана вырезаем кружочки – это будут наши пышки.

Накрываем их полотенцем и оставляем на 15 минут.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем пышки с двух сторон. Вынимаем булочки на бумажные полотенца и потом складываем на блюдо. Посыпаем пудрой или смешиваем все ингредиенты для помадки и обмакиваем одну сторону пышек в нее и кладем на блюдо.

Популярные статьи